godaste sconesmuffinsen

När jag hade gäster i söndags bjöd jag på sconesmuffins. De passar perfekt att äta tillsammans med vindruvor, sylt/marmelad och lite goda ostar. En av mina absoluta favoriter!

Det ursprungliga receptet är från boken Kryddan i maten-året om med kryddor, örter och recept. Men jag har ändrat lite på ingredienserna för att få en Jessica-touch på dem :)Här kommer receptet: (De jag serverades i söndags var dock utan russin och nötter)

1,5 dl aprikoser 

1 dl russin

lite hackade hasselnötter efter eget tycke o smak :)

5 dl vetemjöl

2 dl rågmjöl

 1 dl havrekli 

4 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 msk råsocker

100 g smör

2,5- 3 dl mjölk

Klipp aprikoserna i småbitar.Blanda alla ingredienser utom smör och mjölk.Fördela smöret i blandningen till en smulig massa. Tillsätt mjölken o rör ihop degen. Dela degen i 10-12 bitar och forma till bullar. Lägg på bakpappersklädd plåt eller i muffinsformar. Grädda ca 10 min i 225 grader.

(Jag brukar grädda mina i muffinsformar)

MUMS!

Innan jag kilar iväg skall vi kika in på nätbutiken där jag har en mössa beställd åt sonen. Härligt med limefärg!! Underbara mössor!